Salvado de Trigo
La Cocina Verde
$ 51.50
El salvado de trigo es un alimento que se reconoce por su cantidad de fibra, concretamente es una fibra insoluble.
El salvado de trigo es la parte externa del cereal, su cubierta. Se obtiene de moler los granos de trigo, y es la cascarilla que lo recubre. Esta cascarilla está compuesta por cinco capas. Desde la más externa, llamada cutícula, hasta la última, llamada aleurona. Es el 15% del peso total del cereal. El salvado contiene celulosa, proteínas, minerales, grasas y agua, y es una fuente de fibra insoluble muy importante.
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