6 Porciones

Ingredientes:

• 3 plátanos verdes, picados en cubos pequeños, hervidos y escurridos
• ½ taza de cilantro, picado
• 1 pepino despepitado y cortado en cubos pequeños
• 1 aguacate, solo la pulpa en cubos pequeños
• ¼ de pieza de jícama, picada en cubos pequeños
• ½ cebolla chica, picada
• 2 chiles serranos, sin semillas y picados
• 2 limones, solo el jugo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto
• Galletas, integrales saldas para acompañar

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla el plátano cocido con el cilantro, el pepino, el aguacate, la jícama la cebolla y los chiles. Agrega el jugo de limón, el aceite de oliva, sazona al gusto e integra por completo.

2. Ofrece acompañando con las galletas.