| - Nopal y Mermelada - PANO |
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¿ Quienes somos ? Con la migración de los varones de esta zona a los Estados Unidos, en busca de un mejor futuro, para ellos y las familias, las mujeres de Ayoquezco se fueron quedando solas, teniendo que buscar alternativas económicas para poder sobrevivir. Con lo único que contaban era con ellas mismas y sus casas, que tenían traspatios con nopales sembrados para su autoconsumo, los cuales ante tal necesidad comenzaron a comercializar, obteniendo precios muy bajos por producto. Fue entonces que decidieron hacerle frente al mercado y se organizaron. En un inicio lograron un acercamiento con la Fundación para la Productividad en el Campo, A.C., quien les proporciono asesoría para realizar gestiones que les permitieran acceso a diferentes apoyos para llevar a cabo su proyecto.
Los materiales utilizados Las mujeres de Ayoquezco se constituyeron en una sociedad de solidaridad social; a través de la SAGARPA se les apoyó para iniciar un proyecto de procesamiento de nopal, en presentaciones de salmuera y escabeche, para ello primero realizaron el mejoramiento genético del cultivo y el manejo orgánico de la producción en donde se incorporaron prácticas modernas como el arreglo de la distribución de plantas en el terreno, riego por goteo, desarrollo de compostas para fertilización, entre otras, logrando mejorar la calidad y el rendimiento, aspectos que en el futuro permitieron la certificación de su producto y un mejor precio en el mercado. También se realizaron procesos de capacitación para manejar y administrar la empresa.
La responsabilidad social empresarial Posteriormente, transformaron la migración de un problema a una alternativa al comenzar a organizarse con sus paisanos radicados en California, quienes retomaron la propuesta para en conjunto y con mucho esfuerzo constituir la empresa local PANO (Procesadora de Alimentos Nostalgicos de Oaxaca) y la empresa Chapulin Distributing Company, quien distribuye y comercializa productos como el nopal fresco, el nopal en salmuera y el nopal en escabeche, mermelada y tortillas.
Contacto María Asunción Vega SOCIA DE LA COOPERATIVA Y PRODUCTORA SANTA MARÍA AYOQUEZCO DE ALDAMA, ZIMATLÁN, ALLES CENTRALES, OAXACA |
