| - Curso: Producción agroecológica de huevo: 20-24 de febrero 2012 |
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Hoy en día la producción de huevo en México se da principalmente de dos formas: por un lado, la producción de traspatio donde las gallinas están libres por el campo comiendo lo que pueden y son suplementadas con un poco de maíz, normalmente con este manejo la postura es baja y las condiciones de higiene y desarrollo no son adecuadas, pero al menos contribuye a mejorar la dieta de las familias rurales. Por otro lado, la producción “industrial”, en donde se mantienen las gallinas totalmente hacinadas, administrándoles rutinariamente antibióticos tóxicos para la salud humana con el fin de mantenerlas con vida y lograr una mayor producción, además de alimentarlas con concentrados industriales, lo que da como resultado un alimento (huevo) contaminado y de baja calidad nutricional. La idea de este curso es aprender de las experiencias del "Módulo de gallinas ponedoras de Las Cañadas”, que propone un manejo que favorece el bienestar de las gallinas y una alimentación sana para lograr una buena producción de huevo de alta calidad nutritiva.
Fecha: 20 al 24 de Febrero del 2012
Llegar el lunes 20 de Febrero entre 4:00 pm y 6:00 pm (No incluye la comida del primer día, la cena si)
Lugar: Las Cañadas,
Objetivo: Lograr que los participantes sean capaces de diseñar, implementar y manejar un sistema de producción agroecológico de huevo adaptado a su bio-región.
Dirigido a: Personas interesadas en la producción agroecológica de huevo. Agricultores y campesinos, promotores campesinos, investigadores, técnicos, estudiantes, amas de casa, integrantes de escuelas agroecológicas y personas con proyectos de vida sostenible.
Temática:
1. INTRODUCCION a) La producción agroecológica b) Nuestros objetivos 2. LAS GALLINAS a) Tipos de gallinas b) Conociendo a las gallinas c) Como iniciar la crianza de gallinas 3. EL GALLINERO a) Generalidades b) Elementos de Gallinero c) Potreros d) Otras áreas necesarias e) Áreas y cantidades recomendadas 4. NUTRICION Y ALIMENTACION DE LAS GALLINAS a) Requerimientos nutricionales de las gallinas b) Tipos de alimentos c) Raciones d) Preparación y almacenamiento 5. MANEJO DE GALLINAS PONEDORAS a) Selección b) Manejo e Higiene c) Problemas comunes d) El huevo 6. PRODUCCIÓN DE RECRIA a) Cría natural V.S. cría artificial b) El gallo c) Manejo de gallinas cluecas y del huevo d) Instalaciones y equipo necesario e) Cuidado y alimentación de los pollitas f) Cuidado y alimentación de los pollas g) Comienzo de la postura 7. ENFERMEDADES COMUNES DE LAS GALLINAS Y TRATAMIENTOS ALTERNATIVOS 8. MANEJO DE LOS DESECHOS 9. OTROS FORMAS DE MANEJAR A LAS GALLINAS 10. REGISTROS 11. HACIENDO NÚMEROS (administración básica) a. Porcentaje de postura b. Costo del alimento c. Costo del huevo |
