| Alimentación para la salud: La fresa |
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Este colorido fruto, que crecía en forma silvestre en Europa, pertenece al género fragaria, que se relaciona con la fragancia que posee. Actualmente, la fresa que conocemos es una mezcla entre la especie conocida como fragaria vesca, originaria de las zonas más cálidas de Europa y Asia, y dos especies provenientes de América: fragaria chiloensis, que crece a todo lo largo de América del Norte y Sur y fragaria virginiana, que proviene de Virginia, Estados Unidos. Existen muchas variedades de fresa en el mundo. La fresa es una fruta que contiene mucho jugo, 90% de agua, celulosa, hierro, vitaminas A, B, C, E y K, sodio, silicio, calcio y azufre, magnesio, potasio, cloro. y aporta solamente 40 calorias por 100 gramos de fruta.Debido a que la fresa es excelente fuente de vitamina C y B, así como de betacaroteno, se considera que protege al organismo contra el cáncer, la gota, ya que disminuye el ácido úrico, artritis y anemia. También es recomendable para el tratamiento de personas con hipertensión y para limpiar y purificar el aparato digestivo. Asimismo, desempeña una función importante en la síntesis del colágeno, proteína que de manera natural se encuentra en el cuerpo humano, encargada de proporcionar fuerza a huesos, piel, cabello, uñas y dientes. Una de las razones por la que a veces no queremos consumir fresas es debido a la posibilidad de transmitir enfermedades estomacales y otras más graves, como la cisticercosis, ya que muchos de los cultivos de fresa son regados con aguas negras. En el caso de las fresas orgánicas esta preocupación ya no es necesaria, puesto que en la agricultura orgánica el riego con esas aguas está completamente prohibido. De esta manera además de disfrutar de un alimento rico y saludable lo podemos hacer con la tranquilidad de que estamos comiendo una futa libre de contaminación.
Comentarios (2)
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esa sería mi pregunta gracias de antemano.