| Malthus y la Madre Tierra |
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Christian Gerardon, Rancho El Amate En estos inicios del nuevo siglo, de los 6,200 millones de personas que compartimos el planeta, unos 800 millones –una de cada ocho- padece hambre, es decir, su organismo no tiene acceso a la suficiente cantidad de alimentos para que cumpla sus funciones metabólicas mínimas. Este viejo fantasma que ha acompañado a la humanidad desde sus albores no nos ha abandonado. El hambre, la enfermedad y los sufrimientos que acompañan guerras y catástrofes siguen al acecho. Nunca antes los medios técnicos habían sido tan potentes, las reservas de alimentos tan abundantes, el dominio sobre el mundo natural tan completo. Cada vez hay más viviendas, automóviles, televisiones y computadoras. Cada vez hay más gente y sentimos una dependencia creciente hacia un hábito llamado consumo. Compulsión superflua para algunos, necesidad insatisfecha para otros, el consumo señala, por un lado, el lugar que hemos ocupado en las redes tróficas, y por otro una nueva característica observable entre las clases sociales, redefinidas por lo que alcanzan o no a consumir, los alimentos entre otros.¿A cuántos seres humanos puede albergar nuestro planeta? Observando la devastación que causamos, estamos tentados a afirmar que ya hemos pasado el límite superior. Y si, mediante un programado descenso de la población, llegáramos a ser la mitad ¿solucionaría esto el problema? Lógicamente mientras menos seamos más alcanzaría para cada quien. Pero no es tan simple. Las clases sociales no fueron determinadas por Dios, sino por complejos procesos históricos que llevaron a concentrar el producto del trabajo efectuado en común entre pocas manos. El surgimiento de los pobres es un proceso reflejo de la aparición de ricos y la manera en que el estado de riqueza permite u obstaculiza el acceso a alimentos, salud, educación y cultura, refleja el estado de salud de determinado sistema económico, algo que se ha dado por llamar democracia económica. Un consenso que se puede mantener o fracturar. Algo parecido pasa con la democracia cultural. Mientras tanto, la Madre Tierra mantiene plena capacidad de alimentar a una población mucho mayor que la actual; si nuestras técnicas agrícolas respetaran y se apoyaran en los ciclos naturales, la producción unitaria de alimentos podría mantener una curva ascendente por varios siglos y la cantidad de tierras aprovechables, con Ofrecer nuevas propuestas vinculadas con la salud alimentaria de los estudiantes. Las ventajas que tiene el trabajo del huerto en las escuelas son: Invita a la conservación y al aprendizaje involucrando a los maestros y estudiantes con la naturaleza Mejora el desempeño académico y la actitud hacia la escuela Mejora la actitud hacia comer verduras y frutas frescas, incidiendo en los hábitos alimenticios Eleva la autoestima y fortalece los vínculos con los compañeros Se adquieren habilidades y conocimientos prácticos que duran toda la vida Genera habilidades para trabajar en equipo Como resultado del trabajo con el huerto, en este nuevo ciclo escolar, los niños de la escuela Montessori de la Condesa y el Colegio Medici han decidido iniciar una nueva actividad: vender una parte de su producción. Próximamente estaremos viendo algunos productos, como hierbas aromáticas, semillas y tierra producida por ellos en sus huertos. Agradecemos a The Green Corner por su disposición a comercializar estos productos, apoyando así un proceso de aprendizaje para los niños y jóvenes así como también fomentando un comercio local. Si estás interesado en este proyecto comunícate con Gabriela Vargas a Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla
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